Okros, vin orange Nature 2021, vinifié en amphore

Description

Prix de la bouteille : 22.00 €

QU’EST-CE QU’UN VIN ORANGE ? C’est un vin à la robe orange, ou orangée. Ce sont des raisins blancs qui ont été vinifiés comme du rouge. Nous avons donc cherché à extraire les composés aromatiques et les pigments de la peau. Mais nous avons aussi pioché dans les tanins des pépins pour avoir une petite astringence qui apporte élégance et très bonne buvabilité à ce vin à la fois pour des repas, mais aussi pour l’apéritif.

SITUATION GEOGRAPHIQUE : Zone de montagne dans le Haut Minervois, parcelles exposées nord à 350 mètres d’altitude.

CEPAGE : 75% Roussanne, 25% Clairette Blanche.

TERROIR : Coteaux avec des argiles de Coupe-Roses.

PRATIQUES CULTURALES : Agriculture biologique, pratique de l’enherbement et compostage, traitements à base de tisanes et d’huiles essentielles.

VINIFICATION : Un joli vin élaboré avec beaucoup d ’attention et sans ajout de sulfites ni de levures.

• Tri de la vendange
• Égrappage
• Vinification en amphore de grès
• Pressurage doux et attentionné
• Légère filtration

ELEVAGE : En cuve inox. C’est un vin à boire dans les 3 ans.

DEGUSTATION :
Orange ! Quelle surprise ! Cette robe est un tourbillon d’une grande légèreté. La granulation coquine pousse loin la persistance complexe et les jeux des arômes insolites. Les palais chevronnés nous témoignent d’épices: safran, orange confite et d’amande. Ce vin vif, sain, frais, épicé et quelque peu tannique accompagnera bien les légumes relevés, les fromages, et les viandes blanches.

Prix de la bouteille : 22.00 €

QU’EST-CE QU’UN VIN ORANGE ? C’est un vin à la robe orange, ou orangée. Ce sont des raisins blancs qui ont été vinifiés comme du rouge. Nous avons donc cherché à extraire les composés aromatiques et les pigments de la peau. Mais nous avons aussi pioché dans les tanins des pépins pour avoir une petite astringence qui apporte élégance et très bonne buvabilité à ce vin à la fois pour des repas, mais aussi pour l’apéritif.

SITUATION GEOGRAPHIQUE : Zone de montagne dans le Haut Minervois, parcelles exposées nord à 350 mètres d’altitude.

CEPAGE : 75% Roussanne, 25% Clairette Blanche.

TERROIR : Coteaux avec des argiles de Coupe-Roses.

PRATIQUES CULTURALES : Agriculture biologique, pratique de l’enherbement et compostage, traitements à base de tisanes et d’huiles essentielles.

VINIFICATION : Un joli vin élaboré avec beaucoup d ’attention et sans ajout de sulfites ni de levures.

• Tri de la vendange
• Égrappage
• Vinification en amphore de grès
• Pressurage doux et attentionné
• Légère filtration

ELEVAGE : En cuve inox. C’est un vin à boire dans les 3 ans.

DEGUSTATION :
Orange ! Quelle surprise ! Cette robe est un tourbillon d’une grande légèreté. La granulation coquine pousse loin la persistance complexe et les jeux des arômes insolites. Les palais chevronnés nous témoignent d’épices: safran, orange confite et d’amande. Ce vin vif, sain, frais, épicé et quelque peu tannique accompagnera bien les légumes relevés, les fromages, et les viandes blanches.